赵雷思考了一下明天需要买的材料，明天就做猪肉大葱和韭菜鸡蛋饺子，这两种饺子吃的人比较多。
赵雷洗了个澡后，就睡觉了。
一觉睡醒，已经是早上9点了。
洗漱出门。
他来到了农贸市场，先买了猪肉。
然后又来到蔬菜区，购买了大葱和韭菜。
鸡蛋家里还有不少，但是他也补充了一些。
又扛了2袋面粉，因为上次制作煎饼果子剩下的粉丝已经不多了。
这么多东西，赵雷的小毛驴已经塞不下了。
只好找了一辆三轮车，把东西都拖回了家。
太贵了，5公里左右的路程，花了20块钱，赵雷的心都在滴血。
上次买煎饼果子的食材，都是老板免费送的。可惜今天的食材，是分开几家买的，每一家买的都不多，所以老板不提供配送了。
下次得自己买个三轮车拖货了，或者买个二手的面包车了。
可是买面包车的话，赵雷还没有驾照。
看来得抓紧时间考个驾照了。
跟随三轮车回家，把食材都放回家以后，赵雷就骑着自己的摆摊车去了买摆摊车的地方。
讲述了一下自己的要求后，在忍痛付了500元后，老板表示下午一定搞定。
将车子留在店内，赵雷便抓紧回家，准备包饺子了。
只需要在家把饺子都包好，出摊时就只需要直接入锅煮两分钟就好了。
接下来，第一步就是繁琐的制作饺子皮的步骤了。
这也是最费时间的一步。
他轻轻地拿起面粉，将它倒入一个大盆中。阳光透过窗户洒在面粉上，使其泛起一层金黄的光芒。
他用手在面粉中间挖了一个小坑，慢慢地倒入适量的温水。水与面粉相遇的瞬间，仿佛有一股神奇的力量在盆中涌动。
他开始用手搅拌面粉和水，将它们渐渐地融合在一起。
他的手指在面粉中穿梭，轻柔地揉捏着，仿佛在与面粉进行一场亲密的对话。
随着他的搅拌，面粉渐渐变得湿润而有弹性。
接着，他将面团放在案板上，开始用力地揉搓。他的双手如同蝴蝶翅膀一般轻盈地舞动着，将面团揉成了一个光滑而有弹性的圆球。
面团在他的手中变得柔软而有韧性，仿佛拥有了生命。
然后，他将揉好的面团分成若干个小块，用擀面杖将它们擀成薄薄的圆形面皮。他的动作熟练而流畅，每一下擀动都恰到好处，面皮逐渐变得薄而均匀。
它们薄如蝉翼，晶莹剔透。
赵雷光制作饺子皮就用了3个小时，他也不知道到底做了多少，总之能尽量做多一些就行了。
饺子皮就这样制作完成了。
赵雷满意的看着制作好的饺子皮，心中暗道我可真是个天才。
第二个步骤要制作饺子馅了，赵雷打算先做一盆猪肉大葱馅的。
他熟练地将猪肉洗净，剁成细末，放入一个大碗中。
接着，他把葱姜蒜切成细末，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等调料，用筷子搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的香味。
然后，他拿起一把新鲜的大葱，这是他今早刚从市场上买回来的。
他仔细地将大葱洗净，控干水分，切成细末，放入碗中。
他用手将大葱和肉馅充分混合，让大葱的清香和肉馅的鲜美相互融合。
为了让饺子馅更加美味，他还加入了一些特别的食材。
他从冰箱里拿出了一些制作煎饼果子剩下的培根，他将切成小块，放入碗中，和肉馅、大葱一起搅拌均匀。
猪肉大葱馅的饺子馅料就制作好了。
赵雷将馅料放置一旁，接下来该制作韭菜鸡蛋馅的了。
不同于猪肉的肉馅，鸡蛋需要先将鸡蛋打碎后搅拌均匀，加入适量的盐，锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒成小块，盛出备用。
赵雷将韭菜洗净，控干水分，然后切碎备用。
将韭菜放入碗中，加入炒好的鸡蛋、适量的盐、香油和姜末，搅拌均匀。
赵雷用筷子将馅料搅拌均匀，让韭菜和鸡蛋充分混合，同时也让馅料更加鲜美。
这样一来，韭菜鸡蛋馅和猪肉大葱馅的饺子馅料都已经准备完毕了。
最后一步，就是包饺子了。
赵雷看了看时间，已经中午1点半了。
对于没有吃早饭的他来说，已经是有点饿了。
今天中午就吃饺子吧。
赵雷轻轻地拿起一张饺子皮，放在左手掌心，右手用筷子挑起一小块韭菜鸡蛋馅料，放在饺子皮的中央。
他仔细地将馅料调整