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第9章 臭豆腐(1 / 2)

苏晚晚想起了她做太子妃时,那时她刚刚怀有身孕三月有余,整日作呕,不思饮食,药食难下。陈康眼看着苏晚晚玉容憔悴,病骨支离,心中万分焦急。

宫中的太医们尽管竭尽全力,却也束手无策,无法缓解她的孕吐。

东宫御膳房的厨子们也费尽心思,尝试变换各种菜肴的口味,希望能引起苏晚晚的食欲,但她依旧无法下咽。那时候还是太子殿下的陈康情急之下,对太医院和御膳房大发雷霆,认为他们都是无能之辈。他下令张榜悬赏,欲重金聘请天下名医来为苏晚晚诊治。然而,太医院的名医都无法治愈,其他的人治好了算是飞黄腾达,治不好搞不好满门抄斩,望而却步,无人敢来揭榜。

最后好不容易从荆州盼来了一位不知名的大夫,揭了榜。这位大夫治病的手法跟寻常大夫完全不同,他不去太医院抓药,施针诊治,反而借了宫里的御膳房的灶台,不慌不忙地给苏晚晚做了一道臭豆腐。

臭豆腐,此物虽名臭,实则味美。它的味道初闻有点像是腐草的臭味,令人掩鼻欲逃;然而细品,却有异香扑鼻,犹如陈酿的美酒,醇厚而回味无穷。“臭中藏香,香里带臭”,是为食中奇珍。

起初苏晚晚闻到此物,呕吐更重。陈康目睹此景,怒不可遏,欲将这位大夫立即处以极刑。然而,在这生死攸关之际,大夫却镇定自若,坚持让苏晚晚尝试食用。他言之凿凿,若此法无效,再行处置亦不迟。

苏晚晚在多日未进食的情况下,勉强尝试了一小口浸泡在酸辣汤汁中的臭豆腐。出乎意料的是,这小小的一口臭豆腐竟激发了她的食欲。

入口之际,外酥内嫩,麻辣鲜香,犹如五味杂陈,令人欲罢不能。太医都束手无策的孕吐之症,竟被这一碗臭豆腐所治愈。这位大夫的医术不仅救了太子妃,更是救了东融国未来的皇孙,立下如此赫赫功劳,最终他获得了丰厚的奖赏,得以告老还乡,享受余生。

事后,苏晚晚曾经对臭豆腐能治她那孕吐的毛病思考良久。苏晚晚一向是食不厌精,少食多餐,在东宫里就喜欢折腾那些御膳房的厨子们。也许是吃腻了东宫里的精致美食,厨子精心伺候着,她反倒倒了胃口,恰恰是这荆州的臭豆腐反而激活了她的味蕾。

佳肴非必出宫闱,亦非尽在豪门宴席。真味往往藏于市井之间,烟火缭绕之处,寻常百姓家。人间烟火,最是抚人心。

然而,当念及那臭豆腐曾治愈她的孕吐之苦,苏晚晚心中便不免泛起一阵苦涩。往昔,她身为太子妃,陈康对她宠爱有加,情深意切。然而,世事无常,陈康为了与前朝宰相芮成思联手图谋大业,竟不惜与她决裂,迎娶丞相之女芮芷若,以联姻之计,巩固权势。

情深似海,恨重如山。彼时她初为人母,心怀憧憬,满心期待子嗣降生。当她还沉浸在这喜悦之中时,陈康却端来一碗堕胎药逼迫她喝下。可怜苏晚晚滑胎后未及满月,陈康又提出欲与她和离。

这一切变故,如同翻云覆雨,让苏晚晚从云端瞬间跌落至尘埃。

失子之痛,深植于苏晚晚心中,成为横亘在她与陈康之间难以逾越的鸿沟。乃至后来,苏晚晚登上皇后之位,她性情大变。她知陈康心中有愧,不会苛责于她。自后便变得骄纵跋扈,任性肆意。

那些过往的悲欢离合,如同烟云散尽,回首往昔,已是茫然。苏晚晚闭目沉思,努力将那段痛苦的记忆抛诸脑后。

情绪稍作整理后,她睁开双眼,抬眸凝视着这满屋堆砌的变质的豆腐,她有了一个大胆的想法。她记得那位来自荆州的医生临走之前告诉御膳房制作臭豆腐的方法。苏晚晚当时甚是好奇,因此那神医便写下了制作的工艺流程,偏偏苏晚晚有着过目不忘的天赋,仅是一瞥,便将那制作流程铭记于心。

这段治病的记忆,或许能为她带来新的转机。望着那磨坊里发臭的豆腐,苏晚晚嘴角上扬,计上心来。既然价格上她拼不过张记,那就从创新上下点功夫喽。

前世她做太子妃的那两年,中意于陈康,偶尔也下下厨房,做些他爱吃的菜肴给陈康送去。所以刀工这块儿虽算不得上乘,但也能上得了些台面。

她记得制作臭豆腐的关键步骤是发酵。她将豆豉、鲜竹笋、香菇等鲜味食物洗净、沥干、切碎。

将切好的食材与盐、豆腐脑混合。

加入适量的冷开水,确保所有食材都被水覆盖。又加入青矾和白酒增加它的风味。

然后将豆腐切成适当大小的块,然后将其放入发酵液中。

豆腐块在发酵液中放置一段时间,期间苏晚晚还要定期翻动,以确保发酵均匀。三天之后,浓郁的带着酒香的臭味就飘出来了。

眼看着苏晚晚这些天在磨坊里一顿捣鼓,十五望着满屋子臭气熏天的豆腐,越看越迷糊。

“初一姐,你是咋想出来这个法子的?”

苏晚晚挑眉,故作神秘说到:“做梦梦到的!”

十五撇撇嘴,讪讪说道:“又骗人!”

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